５月２２日の晩ごはんです＾＾

今日は、ぷりぷりジューシーのからあげです♪
２度揚げするとパサパサにならずにおいしくいただけます☆

にんにく醤油に漬けて味を染み込ませジューシーに揚げました♪
またまた、ためしてガッテン！の登場です。
目からウロコが落ちる！から揚げの鉄則参照です！

■材料（２人分）■
鶏のもも肉　　　　　　１枚
にんにく醤油　　　　　大さじ３
酒　　　　　　　　　　大さじ３
玉子　　　　　　　　　１個
片栗粉　　　　　　　　適量
小麦粉　　　　　　　　片栗粉と同じ量
揚げ油　　　　　　　　適量

■つくりかた■
１．鶏のもも肉の黄色い脂肪の塊を取り除き食べやすい大きさに切る。
２．ビニール袋に（１）とにんにく醤油・酒を入れ空気を抜いて密封し１０分ほど漬け込む。
３．（２）に玉子を割りいれ、よく揉み込み、片栗粉と小麦粉を入れよく混ぜる。
４．１８０℃の油で１分半揚げそのまま４分放置。再び油に入れ４０秒。

今まで２度揚げがいいとは知りつつ（ミスター味っ子で覚えました♪）面倒だったのでしてませんでしたが、絶対２度揚げした方がいいですよ～～ジューシーさが全然チガイます。おいし～ですよ～