今日のごはんのゆうさんがゴーヤをわっかのまんま天ぷらにしていたのをヒントにフリッターにしてみました。
ゴーヤの苦味がやわらいでオイシー！ふわふわほろ苦☆

■材料（２人分）■
ゴーヤ　　　　　　　 半分
たまねぎ　　　　　　　　 １個
まいたけ　　　　　　　　 半パック

薄力粉　　　　　　　　　　５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１/２
卵黄　　　　　　　　　　 １個
固く泡立てたメレンゲ　 １個分
牛乳　　　　　　　　　　　 ５０ｃｃ
サラダ油　　　　　　　 大さじ１/２

揚げ油　　　　　　　　　　適量

■つくりかた■
１．ゴーヤは５ｍｍ幅の輪切りにし種とわたを取り除く。
２．たまねぎは輪切りにし、バラバラのリング状にする。
３．まいたけは食べやすい大きさに分けておく。
４．薄力粉とベーキングパウダーを振るう。卵黄と牛乳を入れて混ぜ合わせる。
５．メレンゲとサラダオイルを（４）に入れさっくりと混ぜ合わせる。
６．具材に（５）を付けて１８０度の油で揚げる。

塩をつけて食べてくださいね～