ふっくらとした鯖をカレー粉味で揚げました☆
丹念に骨を抜いたおかげで口当たりよく仕上がりました＾＾

ポイントは下味にもカレー粉を使うことと揚げすぎないこと！
カスカスになっちゃいますからね～
ＮＨＫ教育テレビのきょうの料理で紹介されていたんですが
レシピの詳細は全然控えてませんでした。。。

と、いうわけで自分なりにアレンジして作ってみました～
仕上げにマヨネーズがたまらんです(￣～;￣)
ダイエットには・・・(*ノωノ) イヤン

■材料■
鯖　　　　　　　　　　半身
強力粉　　　　　　　大さじ２
カレー粉　　　　　　小さじ

サラダ菜　　　　　　適量
ミディトマト　　　　　３個
マヨネーズ　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　適量
下味用カレー粉　　適量

■つくりかた■
１．鯖の半身に塩をふり１０分ほどおいておく。
２．鯖の水気を切り、骨を丁寧に抜いて削ぎ切りにする。カレー粉で下味をつける。
３．ビニール袋に強力粉とカレー粉を混ぜいれ、鯖を入れてまんべんなく粉をつける。
４．１８０℃の油で揚げる。揚げすぎ注意ですぞ！
５．皿に洗ったサラダ菜、トマトを盛り、（４）の鯖を盛る。仕上げにマヨネーズをトッピングする。