今日は冷凍庫祭り☆
１２月の新居への引越しの下準備として、今まで貯めに貯めた食材を吐き出していきます！

今日の冷凍モノは豚のヒレ肉。ヒレかつの残りです。
ヒレ肉って揚げ物のイメージがあったんですが、炒めものにしてもやわらかでおいしかったですよ＾＾

ジューシーなナスとあっさりとしたヒレをオイスターソースのコクでまとめます(o^∇^o)ノ

■材料■
長ナス　　　　　　　　２本
豚ヒレ肉　　　　　　　１５０ｇ
たまねぎ　　　　　　　１個
ミディトマト　　　　　　２個

塩　　　　　　　　　　　適量
こしょう　　　　　　　　適量
中華スープ　　　　　　１００ｃｃ
オイスターソース　　大さじ１
水溶き片栗粉　　　　適量

■つくりかた■
１．なすを食べやすい大きさに切りあく抜きをする。
２．たまねぎとトマトをくし切りにする。
３．ヒレ肉を１ｃｍの厚さに切り、包丁の背でたたく。塩・こしょうで味付けをする。
４．フライパンにごま油をしき、（３）の両面をさっと焼いて、一旦取り出す。
５．なすとたまねぎを炒め、塩で味付けをする。（４）のヒレ肉を戻して中華スープを加え炒め煮にする。
６．オイスターソースを加える。
７．トマトを加えサッと火を通す。
８．水溶き片栗粉でとろみをつける。