ふわっふわの長いもオムレツ！ほたての切り身が入ってるのでウマミがギュギュッとつまってます。

■材料■
長いも　　　　　　３００ｇ
たまご　　　　　　２個
ほたて　　　　　　５切れ

小麦粉　　　　　　大さじ２くらい
粉末和風だし　　適量
ごま油　　　　　　大さじ２

■つくりかた■
１．長いもの皮をむき、すりおろす。
２．ボウルにたまごと小麦粉を入れよく混ぜる。（１）と粉末和風だしを加えてよく混ぜる。
３．ほたてを薄くスライスしておく。
４．フライパンにごま油をしき、（２）を流し込み、ほたてをのせ、フライパンにふたをして弱火で蒸し焼きにする。
５．こんがりと焼き目がついたら、ひっくりかえして反対の面を焼く。
６．両面がしっかりと焼けたらできあがり。