今日は珍しくなかじのリクエストメニュー☆

かに玉ならぬえび玉。
ふわふわのたまごとトロトロの中華あん、ぷりっぷりのえびがいい感じ。

かにみたいなダシがないのでパンチは弱いけど優しいいいお味です＾＾

■材料■
むきえび　　　　　　　１００ｇ
たまご　　　　　　　　３個

中華スープ　　　　　　２００ｃｃ
水溶き片栗粉　　　　適量

塩　　　　　　　　　　　適量
しょうゆ　　　　　　　　小さじ２
ごま油　　　　　　　　適量（ちょっと多目大さじ２くらい）

■つくりかた■
１．むきえびの背わたを取り除き、塩をして揉みこむ。キッチンペーパーで水気をしっかりと取る。
２．中華スープに塩としょうゆをし、水溶き片栗粉でとろみをつけておく。
３．フライパンにごま油を敷き、えびを炒め火が通ったら、割りほぐしたたまごを流しいれてよくかき混ぜ、好みの硬さに仕上げる。
４．器に（３）を盛り、（２）の中華あんをかける。

えびのぷりぷりっとした食感がキモなので、切らずにまるごと使いましょう！