クリームコロッケっておいしいですよね～～
コーンクリームコロッケ、かにクリームコロッケ、えびクリームコロッケ。

・・・牡蠣のクリームコロッケってないよね？？

ってなワケで作ってみました！
カリッとろ～で牡蠣のうまみがじゅわ～～っとウマウマでした＾＾

■材料■
かき　　　　　　　　１０粒
ブナピー　　　　　　１/２パック
たまねぎ　　　　　　１個

牛乳　　　　　　　　３００ｃｃ
バター　　　　　　　３０ｇ
小麦粉　　　　　　 ５０ｇ

塩　　　　　　　　　ひとつまみ

サラダ油　　　　　適量
パン粉　　　　　　 適量
溶きたまご 　　　 適量
小麦粉　　　　　　適量

■つくりかた■
１．ホワイトソースを作る。
　ａ．耐熱ボウルに１ｃｍ角に切ったバターと小麦粉を入れて５００ｗのレンジで１分２０秒加熱する。
　ｂ．泡たて器でなめらかになるまでよく混ぜる。
　ｃ．牛乳を少しずつ加えてよくかき混ぜる。
　ｄ．５００ｗのレンジで６分加熱する。（途中で２・３回かき混ぜる）
２．フライパンで薄切りのたまねぎ、ブナピーに塩をしてしんなりするまで炒める。
３．牡蠣に塩をして流水でよく洗い半分に切る。
４．ホワイトソースに（２）と（３）を入れて、５００ｗのレンジで２分加熱しよく混ぜる。
５．（４）をバットに流しいれ、粗熱を取り、空気を抜くようにぴったりとラップをし冷蔵庫でしっかりと冷やす。（私は前の日の晩に仕込みました＾＾）
６．よく冷えた（５）を６等分し、手にサラダ油を塗り、俵型に成形し、小麦粉・溶きたまご・パン粉をつけて１８０度の油でカラリと揚げる。

フライ返しにのせて、油に投入すると形が崩れないし安全ですよ～
油に入れたら、表面が固まるまで決して触らないでくださいね。
爆発しやすいので気をつけて揚げてください！

お好みでケチャップやソースで食べてくださいね(o^∇^o)ノ
コロッケを割り、クリーム部分に塩を軽くつけて食べるのがオススメです＾＾