水炊き用の鶏ももぶつ切り肉を使って、ごはんにも合うトマト味のおかずを作ってみました＾＾
ごはんにも合うポイントはズバリ、仕上げのにんにく醤油です！
コレひとつでなんだか馴染みのある味に仕上がりますよ～

■材料■
鶏ももぶつ切り肉　　　　　　３００ｇ
トマト缶詰　　　　　　　　　　１缶
ジャガイモ　　　　　　　　　　２個
にんじん　　　　　　　　　　　１/２本
たまねぎ　　　　　　　　　　 １個
しめじ　　　　　　　　　　　　 １パック

コンソメ　　　　　　　　　　　 適量
塩・こしょう　　　　　　　　　適量
ローリエ　　　　　　　　　　　１枚
水　　　　　　　　　　　　　　５００ｃｃ
にんにく醤油　　　　　　　　大さじ２
オリーブオイル　　　　　　　適量

■つくりかた■
１．熱した鍋にオリーブオイルをしき、鶏肉をこんがりと焼く。
２．くし切りにしたたまねぎ、食べやすい大きさに切ったにんじん・じゃがいも、石突きを取って小房に分けたしめじを（１）に入れ、塩・こしょうをし炒める。
３．（２）にトマトの缶詰と水、コンソメ、ローリエを入れ、水分がなくなるまでコトコトと煮る。
４．仕上げににんにく醤油を入れ、ひと煮立ちさせる。

今回のお野菜はベーシックなにんじん、じゃがいも、たまねぎ、しめじを使いましたが
ブロッコリーやアスパラガス、かぼちゃやれんこんなんかでもOK！