最近ちょっと研究中だったレシピです＾＾
ほくほくに炒めた長いもを具材にしたスペイン風のオープンオムレツ。
リッチにホタテの貝柱がゴロゴロ入っているので旨みたっぷりです！
■材料■
たまご ３個
長いも ２００ｇ
パプリカ １/２個
たまねぎ １/２個
ほたて貝柱 ４個
オリーブオイル 大さじ４
塩 適量
こしょう 適量
ケチャップ 適量
■つくりかた■
１．長いも、たまねぎ、パプリカを５ｍｍ角のさいの目切りにする。
２．フライパンにオリーブオイル大さじ２をしき、（１）をじっくりと炒める。
３．ボウルにたまごを割りいれ、塩・こしょうで味をつける。
４．（２）を（３）に入れ、１ｃｍ角に切ったホタテ貝柱を入れる。
５．一度洗って熱したフライパンにオリーブオイル大さじ２をしき、（４）を流しいれて、混ぜながら焼く。
６．火が通ったら皿に盛り、お好みでケチャップをつけて頂く。
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コメント
こんばんわ☆
おひさしぶりですっ！！
長いものスペイン風オムレツすっごく美味しそうですっ♪
実は、、、
うちの旦那さんスペイン生まれなんですよ～！
今度この和風オムレツ作ってみようかなぁ～！！
Posted by: りょうママ | 2006年12月19日 23:46
りょうママさん、こんばんは～
ひえ～りょうママさんの旦那様（りょうパパさん？？）は
スペイン生まれなんですか！？スゴ！
・・・スペイン人ではないんですか？？
私、卒業旅行に友人とスペインとイタリア２０日間くらい旅行したんですよ～～
スペインはすっごくいいところでした☆
また行きたいわ～～(*￣▽￣*)
Posted by: みにゃこ | 2006年12月20日 23:15
うふふっ（＾＾）旦那さん、、
生粋の日本人ですよっ！！
旦那さんのお父さんが昔スペインでコックさんをしてたらしいです！
で、その間に旦那さんが生まれてスペイン生まれというわけですっ！！
スペイン、「いつか行ってみたいね！！」ってよく話題にのぼりますよ♪
みにゃこさんも大絶賛なので、ますます行きたくなりましたぁ～（≧▽≦）
イタリアも行ってみたい～！！
って欲張り過ぎですねっ（汗）
Posted by: りょうママ | 2006年12月20日 23:51
りょうママさん、こんばんは～
おお！旦那さまのお父様はコックさんなんですか！？
しかも、スペインに住んでらしたとは！すごいですね～～
スペインはごはんも美味しいし、人は明るいし、程よく田舎っぽいのですごく楽しかったです～
ああ、また行きたい・・・ヽ(=´▽`=)ノ
Posted by: みにゃこ | 2006年12月21日 22:40
こんばんわぁ☆
今は、、、
お義父さん、、自営業されてますっ。。。
ちなみに、コックさんではないですっ。。。
Posted by: りょうママ | 2006年12月23日 00:41