さつまいもの入った優しいミルクスープにボリュームたっぷりの肉団子を入れてみました＾＾
じっくりコトコト煮る時間がなかったので、圧力鍋でちゃちゃっと作っちゃいました(∩。∩;)ゞ

■材料■
牛豚合挽き肉　　　　　　　２００ｇ
たまご　　　　　　　　　　　１個
パン粉　　　　　　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　　　　　適量
こしょう　　　　　　　　　　　適量
ナツメグ　　　　　　　　　　適量

にんにく　　　　　　　　　　２片
さつまいも　　　　　　　　　小１本
たまねぎ　　　　　　　　　　１個（無いので長ネギで代用しました）
エリンギ　　　　　　　　　　１パック
にんじん　　　　　　　　　　１本
パセリ　　　　　　　　　　　　適量

バター　　　　　　　　　　　２０ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　３００ｃｃ
コンソメスープ　　　　　　　３００ｃｃ

■つくりかた■
１．合挽き肉にたまご、パン粉、塩、こしょう、ナツメグを入れよくこねる。
２．さつまいもとにんじんは乱切りにし、たまねぎはくし切りにする。エリンギは縦に裂く。にんにくは芯を取り除きうすぎりにする。
３．鍋にバターをしき、（２）を炒める。
４．コンソメスープを入れ煮立ったら、（１）をまるめて入れる。（圧力鍋で３分加圧しました）
５．ミートボールに火が通ったら、牛乳を加え、煮立たせないようにコトコトと煮る。
６．塩、こしょうで味を調え、器に盛りパセリをトッピングする。