久々のパスタです。
全卵を使ったちょっぴりあっさりめのカルボナーラです＾＾
お店のカルボナーラってクドイ。。。っていう方にもイケルかも。
■材料■
スパゲティ ２００ｇ
たまご ２個
にんにく １片
パンチェッタ ５０ｇ（ブロックベーコンでも可）
オリーブオイル 大さじ２
生クリーム 大さじ４
白ワイン 大さじ２
牛乳 大さじ２
パルメザンチーズ 大さじ４（粉チーズでOK）
塩 適量
粗挽きこしょう 適量
パセリのみじん切り 適量
■つくりかた■
１．パスタを表示より１分少なめに茹でる。
２．ボウルにたまご２個と牛乳とパルメザンチーズを入れて混ぜ合わせておく。
３．フライパンにオリーブオイルと皮をむいてつぶしたにんにくを入れて弱火でじっくりと炒める。
４．（３）に拍子切りにしたパンチェッタ（又はベーコン）を入れてよく炒め、生クリームと白ワイン、塩を入れてブクブクと泡立つまで煮る。（生クリームの臭さを取るため）
５．茹であがったパスタを（４）に入れ、しっかりと混ぜ合わせて（２）のボウルに入れ、よく混ぜる。
６．パセリのみじん切りを散らす。
« にんじんのナッツサラダ | TOP | ホットケーキ »
コメント
こんばんわ☆
ワタシは、カルボナーラ好きなんですが、、、
旦那さんがちょっと苦手で。。。（´０｀；）
クリーム系の物が苦手みたいですっ…
なので、、
あっさりした感じのカルボナーラだといけるかも～！！
みにゃこさんのレシピ参考にさせて頂きますっ！！
Posted by: りょうママ | 2007年02月22日 00:22
はじめまして＾＾。
昨日 山芋のグラタンってのを検索してたら・・・
偶然 ここを発見してしまいました・・|_-。) ポッ
めちゃうまーｗな料理ばっかりで・・・(￣￢￣)
で！ 昨日 早速 ↑カルボナーラを作りました＾＾
はじめてなのに失敗もせず めちゃうま～でした＾＾
これからも ｵｲｼｲ料理を作ってくださいねー＾＾
どもｗ ありがとーでした (ё_ё)
Posted by: たまぉ | 2007年02月23日 16:54
りょうママさん、こんばんは～
お返事が遅くなってしまいましてごめんないさいm(o・ω・o)m
カルボナーラってこってりしてておいしいですよね～
旦那さまがキライだと作りにくいですね・・・
これは全卵を使ってるので、こってり度はちょっと少なめ。
是非、お試しください～
たまぉさん、はじめまして(*゜▽゜*)
早速カルボナーラ作ってくれたんですね♪
ありがとうございます！
カルボナーラってつくるの難しそうだけど、別のボウルで混ぜ合わせると失敗がないのでいいですよね☆
これからも遊びに来てくださいね～(o^∇^o)ノ
Posted by: みにゃこ | 2007年02月23日 22:18