牛肉とたまねぎ、エリンギ、にんじんをシンプルに煮ましたよ。
生クリームでリッチな味わいに☆

■材料■
牛もも薄切り　　　２００ｇ
エリンギ　　　　　　１パック
たまねぎ　　　　　１個
にんじん　　　　　　１/２本

バター　　　　　　　１０ｇ
生クリーム　　　　１００ｃｃ
チキンスープ　　　２００ｃｃ
白ワイン　　　　　　５０ｃｃ

塩　　　　　　　　　　適量
粗挽き黒こしょう　　適量

■つくりかた■
１．たまねぎは薄切りにし、にんじんは皮をむいて薄い短冊切りにする。エリンギは放射状に切る。
２．深めのフライパン（私は中華なべを使いました＾＾）にバターをしき、（１）を入れ、塩をし炒める。
３．（２）に食べやすい大きさに切った牛肉を入れて炒め、白ワインを入れアルコール分を飛ばすように煮る。
４．チキンスープと生クリームを追加し煮立たせ、水気が半分ほどになったら塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。