ぐつぐつあつあつのグラタン。
具材はほうれんそうとエリンギたまねぎ、えびとほたてとベーコンです。
ホワイトソースは別の鍋で作らなくても、具材を炒めたものに
小麦粉をふりかけて、よく炒め、牛乳でのばすと、ダマにならずにクリーミー！
最後に茹でてよく水気をしぼったほうれんそうをホワイトソースの中に入れます。
耐熱皿にホワイトソースを入れ、とろけるチーズを間に入れ、表面にパン粉をトッピングして
オーブンで表面がこんがりするまで焼きます。
（表面にとろけるチーズをトッピングすると、ガビガビになっちゃうので＾＾）
« でっかいフィナンシェ | TOP | 植栽 »
コメント
おひさしぶりですっ♪
グラタン、すごく美味しそうぅぅ～ですねっ☆
グラタンは頻繁に作りますっ！！
チーズ毎回かけてるんですが、
焼きあがった直後はまだいい感じなんですが
食べる頃にはガチガチになってて、
全然とろけないんですっ（汗）
パン粉を使うのいい案ですねっ☆
Posted by: りょうママ | 2007年05月05日 14:52
りょうママさん、こんばんは～
とろけるチーズって、焼きすぎるとめっちゃガチガチ、油ギトギトになりますよね～
パン粉はサクサクしているので、とろっとクリーミーなホワイトソースとすごく合いますよ！
Posted by: みにゃこ | 2007年05月05日 23:54