ほくほくねっとりの長いもと、ほたてのうまみぎっしりのグラタンです＾＾

じゃがいもで作るより、簡単！手早くできるのでオススメです＾＾

■材料■
長いも　　　　　　　２００ｇ
ほたて　　　　　　　５個
たまねぎ　　　　　　１/２個
えのき　　　　　　　１パック
オリーブオイル　　大さじ１

牛乳　　　　　　　　４００ｃｃ
小麦粉　　　　　　　３０ｇ
バター　　　　　　　　３０ｇ
生クリーム　　　　　１００ｃｃ
パン粉　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　適量
こしょう　　　　　　　適量

■つくりかた■
１．ホワイトソースを作り、生クリームを混ぜておく（塩・こしょうで味をつける）。
私は電子レンジで作りました＾＾（参考：海老マカロニグラタン）
２．フライパンにオリーブオイルをしき、くし切りにしたたまねぎ、拍子切りにした長いも、石突きをとったえのきを焦げ目がつくまで炒める。塩・こしょうで味をつける。
３．ホワイトソースの半量を（２）に加えて、馴染ませる。
４．耐熱皿にバター（分量外）を塗り、（３）を入れる。半分の厚さにスライスしたホタテをのせ
残りのホワイトソースをかけて、パン粉をかけて２５０度のオーブンで１２分焼く。