じゃがいもを牛乳で茹でて、明太子を混ぜ込んだ片栗粉でまとめます。
マヨネーズで和えるより、あっさり優しい～味付けです＾＾

■材料■
じゃがいも　　　　　　２個
明太子　　　　　　　　１腹
牛乳　　　　　　　　　　２００ｃｃ
水　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
水溶き片栗粉　　　　適量

■つくりかた■
１．じゃがいもを３ｍｍ厚にスライスし水でさらす。
２．鍋に（１）と牛乳と水を入れ、弱火でじゃがいもに火が通るまで１５分～２０分ほど煮る。
３．水溶き片栗粉にほぐした明太子を入れ、（２）に入れ、鍋をゆするように混ぜる。