定番のハンバーグ。今まで作った中で一番おいしかったかも～！
超ふんわりジューシーでした＾＾

家にあったレシピ本を参考にアレンジして作りましたよ。
以前テレビ見た小技も取り入れてみました＾＾

■材料■
＊ハンバーグ
牛豚合挽き肉　　　　　　４００ｇ
たまご　　　　　　　　　　１個
パン粉　　　　　　　　　　１カップ
牛乳　　　　　　　　　　　大さじ２
炒めたまねぎ　　　　　　１/２個分
塩・こしょう・ナツメグ　　適量
おろしにんにく　　　　　　小さじ１
ケチャップ　　　　　　　　大さじ１

＊ソース
お湯　　　　　　　　　　　大さじ４
ケチャップ　　　　　　　　大さじ４
ウスターソース　　　　　大さじ１
バター　　　　　　　　　　大さじ１
赤ワイン　　　　　　　　　大さじ２

サラダオイル　　　　　　適量

■つくりかた■
１．ハンバーグの材料を全て混ぜ合わす。（この時、合挽き肉はほんの少し凍った状態がよい）
２．（１）を４つに分け、空気をぬくように丸め、小判型に成形する。
３．フライパンにサラダオイルをしき、ハンバーグを並べ、フライパンをゆすりながら中火で１分加熱する。
４．ひっくり返して蓋をし、弱火で２分加熱する。爪楊枝で刺してみて、肉汁が透明なら焼き上がり。
５．フライパンに残った肉汁にソースの材料を入れて煮詰める。
６．盛り付ける。

テレビで見た小技は、肉を温めないように練ること。
手が冷えてちょっとつらかったけど、肉の脂が溶けないから
ネバネバせずにキレイにまとまりました。