長ったらしい名前ですが、ポイントはずばり長いもの煮え具合。
私はとろっとした食感が好きなので、しっかりと火を通しましたが
しゃきしゃきがお好みの方は、温める程度の加熱で仕上げてくださいね。

■材料■
長いも　　　　　　２００ｇ
豚ばら肉　　　　１００ｇ
味噌　　　　　　　適量
すりごま　　　　　大さじ２
だし汁　　　　　　４００ｃｃ

■つくりかた■
１．だし汁を温め、５ｍｍ幅くらいに切った豚ばら肉を入れてよくほぐす。
２．１ｃｍ厚の半月切りにした長いもを入れて加熱する。
３．長いもが好みの硬さに火が通ったら、味噌を溶き、ごまを入れて混ぜる。