豆腐とはんぺんをフードプロセッサーでガーっと＾＾

普通にしんじょを作ろうと思ったら、山芋や白身魚のすり身が必要だけど
はんぺんを使えば簡単にできちゃいます☆

■材料■
豆腐　　　　　　　１丁
はんぺん　　　　大１枚
えび　　　　　　　１００ｇ
ぎんなん　　　　１０粒
きくらげ　　　　　３枚
片栗粉　　　　　大さじ２くらい
塩　　　　　　　　適量

和風だし　　　　１００ｃｃ
しょうゆ　　　　　大さじ１/２
さとう　　　　　　大さじ１/２
みりん　　　　　　大さじ１/２
水溶き片栗粉　適量

揚げ油　　　　　適量

■つくりかた■
１．豆腐の水切りをする。干しきくらげを水で戻しておく。
（時間がなかったので、ザルにさいの目切りにした豆腐を入れ、塩をしてボウルに水を張ったものを、のせて水切りをしました。１５分ほどでしっかり水切りができましたよ＾＾）
２．フードプロセッサーに、（１）とちぎったはんぺんを入れて、ペースト状にする。
３．きくらげとぎんなん・えびを刻み（２）と合わせ、片栗粉を茶漉しで振るいながら入れて混ぜる。
４．１８０度の油に（３）をスプーンで落とし、きつね色になるように揚げる
５．和風だしに調味料を入れ火にかけ沸騰したら、一旦火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける。
６．油切りをし、器に盛った（４）に（５）をかける。

お好みでわさびをつけてもおいしいと思います☆