この写真では、何の鍋かさっぱり分かりませんが、、、
だしのベースは、煮干と昆布。
調味料は味噌とごまとみりん。

具材は、ピーラーで削った大根とにんじん、油抜きをして短冊に切ったうすあげ。
鶏もも肉、ぶり、まいたけ、長ネギ。

調味料の準備は、すり鉢でごま（大さじ４）をすり、味噌（大さじ４）を入れてすり、みりん（大さじ４）を入れて混ぜる。

耐熱皿にアルミホイルをしき、混ぜ合わせた味噌を薄く塗りつけオーブントースターで表面がこんがりと
焼き目がつくまで焼く。（ちょっぴり焦げるくらいがちょうどいいと思います）

土鍋にだしを入れ、煮立ったら焼けた味噌を溶かして具材を煮ればできあがり＾＾

ピーラーで削ったにんじんと大根、ひらひらキラキラしててすごくキレイ。
シャキシャキした食感も楽しい☆