昨日の晩ごはんです。
牛すじはやわらかくとろとろに、大根はしみしみで出来上がりました＾＾

昨日は、なかじが１人で高鷲スノーパークに行ってました。
疲れているなら滑らなくてもいいから、車で隣に座っているだけでいいから一緒に行こうと誘われたんですが、
そんなヒマがあったら掃除でもしてたほうがよっぽどマシなので丁重にお断りしました。

作り方は、牛すじを水から茹で、圧力鍋で２０分加圧する。
牛すじをざるにあけ流水でざっと洗い余分な脂を落とす。

一旦圧力鍋を洗いきれいにしてから、食べやすい大きさに切った牛すじと乱切りにした大根を入れ
塩（小さじ１/２ほど）と酒（１００ｃｃくらい）、水（材料７割かぶるくらい）を入れて、３０分ほど加圧する。

減圧したらしょうゆと砂糖をお好みの量入れて煮汁が蒸発するように煮立てる。

ごはんが進みますよ～