金曜日の晩ごはん。
実は先週、月曜日に米がないことが判明。。。
私の交通手段は徒歩と電車、ときどき自転車なので、５キロとか１０キロのお米を買うのは・・・億劫。
なので、うどんやパスタなどでしのいでいたのです。
麺類もいい加減飽きたので、餃子を主食兼メインディッシュに＾＾

餃子の皮はネットで色々見たものを分量を変えて作りました。
薄力粉７０ｇ強力粉７０ｇを合わせて、熱湯８０ｃｃを注ぎ、箸でかき混ぜ粗熱がとれたら、よくこねる。
ラップでぴっちり包んで３０分ほど休ませる。
休ませている間に好みのあんを作る。

休ませていた生地を２つに割り、細長くのばし、均等に切り分け、打ち粉（強力粉）をしながら麺棒でまるくのばす。
あんを包む。水をつけなくてもくっつくので案外かんたんに包めます。
焼く。
もっちりジューシーな餃子のできあがりヽ(*^^*)ノ
先週はなかじの仕事が大変そうだったので、長い方の一番搾りでお出迎えしました☆